エノラウンドテイスティングアイテム更新しております。
白はこれでシャルドネだらけですが、、
ルモワスネの今までレストラン専用に
卸しておりましたシリーズのワインを、
また、赤はローヌの自然派ですが、
やさしい弾ける様な酸と、凝縮感ある果実味の
シラーとグルナッシュブレンドの２アイテム☆
エノラウンドのコーナーでも更新したアイテム
ご覧いただけますので是非！
blog
今回は、インスタでもあげました
カリフォルニアで今一番HOTなピノノワールを
生み出す”リヴァース・マリー”の４アイテムテイスティングです！！！
ちなみに、左から順に飲むのがオススメ☆
赤～黒の果実。
軽やかから濃厚。
アルコール度も低～高 これを同じ造り手で、
半径3キロの畑から生み出す異なるキャラクター！
一番海に近くて冷涼＆樹齢が40年以上のスーマ・オールドヴァイン
これがリヴァースマリーのフラッグシップ（！）、
これはブルゴーニュの薄旨系を感じさせるエレガントな味わい。
そのスーマの樹齢が若いタイプ。 フルーツ感がより鮮明に出るタイプ。
ソノマ・コーストは、リヴァースマリーのいわば入門編。
少し内陸に位置する畑＝暖かいところで収穫されたブドウと
樹齢が若いものが主体。
これは、スパイシーで果実の凝縮感、骨格も出てきて来ます。
そしてラストは、シルヴァーイーグルヴィンヤード！
スーマより内陸に位置するため、より果実味の凝縮感が出てきます。
ここで、出来ればシルヴァーを飲んだあと、また、スーマオールドヴァインを
飲んでいただければ、色調だけでなく、余韻にかけてのニュアンスの違い、
個性を十分に堪能できると思います。
ここでは果実味がしっかりある分、新樽率は抑え目、また少しだけ全房発酵を
入れる事で、タンニンも出して、果実味を出過ぎない様に微妙に調整
しております☆
是非、比較テイスティングをされる事をオススメします！！
また、白は新着のフランスワインを中心に！
最近そのスタイルが個人的に変化してきていると感じるミュスカデを
はじめ、ブルゴーニュを中心に。ちょっとバックヴィンテージも入れてます！
こちらも細かい違いをぜひ堪能して頂ければと思います！！
2月13日からインスタ始めました☆
@ornis_wine です。
是非、皆様フォローお願いします☆☆
さて、今月は結構ニューアイテムの
入荷がとても多かったです。
月末はフランスのグランヴァンを
中心にまた入荷もありましたので、
次回はそちらを～！
また、今月も「オトナの事情」で
WEBサイトのご紹介が出来ないフランスワインが
たくさんありましたので、そちら以外での
ご案内となります。
まずはフランスから、比較的新アイテムが多いです。
デュヴァル＝ルロワ・ピエール・シャルドネ NV
6,300円＋税
女性ならでは「繊細さ」と「気品」をキーワードに
独自のスタイルと個性を追求したシャンパーニュ作りに
力を注いでいきました。白い花、柑橘とイチジクのアロマで、
軽やかなアタック。ソフトな酸と果実の純粋な甘みが
舌の上で滑らかにに溶け込み、フルーティーで繊細な
フィニッシュ。コート・デ・ブランを中心とする
10－12の村のブドウを使用。
ヴォルネイ 78 ルモワスネ
21,000円＋税
ブルゴーニュ最大の古酒保有者と言われ、
蔵出しワインの古酒は常に安定した品質と名高い、
古酒の魔術師、『ルモワスネ』の、しかも20世紀最高の
ヴィンテージとの評価の1978年が入荷！
ヴォルネイといえばコート・ド・ボーヌで最もエレガントな
ピノ・ノワールを生み出す村。デリケート、繊細、複雑、
エレガント、スタイリッシュ。パワーよりも余韻の長さに
特徴があります。果実味が残っているので
枯れた印象はありません。
サントネ・プルミエ・クリュ ラ・コム 82 ルモワスネ
12,500円＋税
ルゴーニュ最大の古酒保有者と言われ、蔵出し
ワインの古酒は常に安定した品質と名高い、古酒の魔術師
『ルモワスネ』が生み出した30年以上熟成を経た薄旨系の
エレガントな古酒。複雑な香りで、熟成による腐葉土、
動物、キノコなどの香りも。タンニンはこなれてしなやか、
甘酸っぱいザクロジュースや黒系果実の風味から
時間の経過とともにポートワイン、紹興酒などの
風味を伴いながらも、酸の骨格がしっかりと残り、
非常にに状態の良さを感じます。
ピュリニー・モンラッシェ 10 ルモワスネ
9,500円＋税
ルモワスネは1877年設立のネゴシアンです。
当主のロラン氏は「最後のブルジョア」と言われる大富豪。
ブルゴーニュ最大の古酒保有者と言われ、蔵出しワインの古酒は
常に安定した品質です。テロワールを反映した高いミネラルと
しっかりとした酸が、非常にエレガントなワインに
仕上がっている。程よい樽香と熟度の高い果実味が
バランス良く感じられ、厚みのある味わいが堪能出来ます。
ラドワ ”ブイッソン” ロベール・シュリグ
6,000円＋税
これまで地元のみ販売も、高需要に答える為、
国外にも輸出開始。日本へは2009年初上陸。
認知度の低いACだが、決して侮ることができない名品。
シュリグ特有のミネラル感とエレガントさが際立つ。
ブルゴーニュ・シャルドネ ポール・ぺルノ
4,000円＋税
果実味豊かACブルとしては飛びぬけた洗練された酸と
バランスのよい果実味の凝縮感。
ピュリニーモンラッシェクラスと言っても過言ではない
素晴らしい造り。ピュリニー村でも一番おいしい
ブルゴーニュブランが出来るされる。キリっとしたシャープ
なイメージよりも、樽感も程よく感じる芳醇な味わいで美味です！
オート・コート・ド・ニュイ フィ・ド・シェーヌ
ドメーヌ・ギィ・シモン・エ・フェス 2,840円＋税
落ち着いた味わいのオート・コート・ド・ニュイの
ピノ・ノワール。クリアなピノ・ノワールの果実は
そのままに、樽のニュアンスが心地よく感じる口あたり。
ふんわりと広がる果実のボリュームに加えて、柔らかなタンニン。
白がめちゃくちゃコスパが良いので、赤も入荷しましたが
赤も美味しいです！
プイィ・フィメ”ドメーヌ・デ・ファン・カイヨ”
ジャン・パピオ・エ・フィス 3,330円＋税
Ｒ・パーカー.Jr氏のバイヤーズガイドでも最良生産者の
一人として紹介。ハーブ、メロン、マンゴー、白桃、
パイナップル、ブラッドオレンジがよく熟した複雑に絡む香り。
果実の持つ自然で誠実な酸とミネラルは非常にバランスよく、
優しくエレガントです。
ラベルからの世界観、そして味わいも良くて、お値段は
お値頃で・・・これもおすすめアイテムです☆
バサックからの新作３アイテム。
実は造り手さんはラベルに描かれておりますが、
親日家？のようで、ornisの近くに滞在されるとか。
そんなご縁も感じて、今回入荷いたしました♪
トランキル・ルージュ ドーメーヌ・バサック
1,680円＋税
飲んでいて楽しくなる赤ワイン！メルローのフレッシュ＆
バランスの取れた香りに、カベルネのタンニンと力強さ、
シラーのスパイス香と仕上げのカベルネフランの奥深さが
加わり4品種のハーモニーが感じられます。
幅広くお料理と楽しめる赤ワインです。
トランキル・ブラン ドーメーヌ・バサック
1,680円＋税
軽快ながらも良質な葡萄の果実がはじける白ワイン。
ラングドックの自社畑で採れた3品種をルイ氏自ら
アサンブラージュしました。ソーヴィニョンブランの
爽快さとグルナッシュブランの程よい厚み、
ミュスカの香りがアクセントになっています。
トランキル ロゼ ドーメーヌ・バサック
1,680円＋税
南仏精神がぎゅっと詰まったロゼワイン！フレッシュな
イチゴやフランボワーズ等、赤い果実を想わせる
サンソー由来の心地よい香りに、シラーの骨格、
そしてテンプラニーリョの甘い香りが見事に合わさった
辛口ロゼワイン。はつらつとしょたアタックと共に、
ふわっと口いっぱいに弾ける赤い果実感、
フィニッシュもすっとキレが良く、飲み手を魅了します。
定番アイテムも続々入荷しております～。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・シャルドネ
ドメーヌ・ギィ・シモン・エ・フェス 2,840円＋税
樽発酵、樽熟成の贅沢な造りをしたシャルドネ！1981年に
植樹されたシャルドネを中心に使用。
オート・コート・ド・ニュイならではの素朴で
優しい味わい。穏やかに広がる柑橘系の香りと柔らかな酸。
控えめな樽のニュアンスが印象的な
オート・コート・ド・ニュイのシャルドネです。
サントネ 1er Cru ボールガール 01
ドメーヌ・ド・ラ・シタデル 4,670円＋税
コート・ド・ボーヌの最南端の村で、骨格のしっかり
した力強い赤ワインで有名なサントネの貴重な
バックヴィンテージ。スミレやイチゴに胡椒や
ナッツの香りにかすかに大地やミネラルのニュアンスを感じる、
果実味溢れるワイン。
ギフトにも、ハレの日でもおすすめの熟成ピノ！
程よい果実味になれたタンニンと柔らかく変化した
酸のバランスが秀逸！そこまで、熟成感がいっぱいでは
ないので、古酒初心者？？でも全然飲める美味しさです！
ブルゴーニュ・ピノ・ファン 08 ミシェル・ゴヌー
3,400円＋税
ピノ・ファンは、ピノノワールのクローンの一つで、
より粒が小さくて果皮が厚いため、より果実味と
風味のはっきりとしているのが特徴。果実味の力強さと
骨格のたくましさを感じる、グラスの中でどんどん変化する
ノスタルジックに浸れるブルゴーニュ。
貴重なバックヴィンテージ。
シャトーヌフ・デュ・パプ セレクション アントナン
シャトー・ファーゲロール 5,667円＋税
著名評論家も絶賛の傑作旨安パプ！濃密で、
感嘆するほどの素晴らしリッチさとバランス。
タンニン、酸、果実味がいずれも豊かで、とても豪華。
濃厚でたっぷりとした甘味があり、適度な樽のニュアンス、
シルキーで均整がとれ、パプの歴史に名を残す予感の味わい。
ブルゴーニュ・ルージュ ディアマン・ジュビレ 97
ルモワスネ 5,167円＋税
『ディアマン・ジュビレ』は中身は全てプルミエ・クリュという、
ルモワスネのACブルゴーニュ最上位に位置するワイン！
程良くしっかりしたボディー。ラズベリー、僅かにイチゴ、
複数の花の香り。酸とタンニンが深く溶み、
シルキーで味わい深い、余韻も長い、素晴らしいワイン。
ル ピノ・ノワール ラ・カーヴ・ド・サン・ヴェルニ
1,980円
ストロベリー、スミレ、チェリー、コケモモ、
野生の赤系果実等の香りにスパイシーなニュアンスが
溶け込んだ官能的で魅力あふれるスタイル。
上質なブルゴーニュらしい質感、タンニンも角がなくしなやか。
ジューシーな果実味が豊かなコスパの良いピノ！
寒冷地からのドライピノグリ！
ブルゴーニュ・コート・サンジャック・ピノ・グリ
ドメーヌ・アラン・ヴィニョ 2,400円＋税
ブルゴーニュの最北部で作られるピノ・グリ100%で
作られるロゼ！現地ではヴァン・グリと呼ばれ
親しまれています。優しい果実と柔らかくも
しっかりとした酸。フルーティーでミネラル。
透明感のある果実の辛口。
ポエム・ダムール バロン・デュプラ
1,840円＋税
「愛の詩」を意味するエレガントボルドー。
ボルドーらしいしっかりとした果実の構成がありながらも、
飲み口はエレガント。ラベル通りの愛らしい味わい。
女性らしさを垣間見れるチャーミングなワイン。
コート・ドーヴェルニュ・シャトーゲイ・キュヴェ・ギャバン
ステファン・ボンジャン 3,300円＋税
ガメイ・ド―ヴェルニュは樹齢75年。
ピノ・ノワールは樹齢25年。力強くスパイシーでありながら、
火山由来の硬質なミネラルがしっかりとあり、
豊かな自然のエネルギーに溢れています。
シャトー・レスカノ・バイ・プピーユ
2,100円＋税
プピーユからの新商品！ブドウは有機栽培。
カシスやベリーの凝縮したアロマに、程よい樽のニュアンス。
完熟した果実味に溢れたスタイルでカジュアルに楽しめる。
調和がとれた コスパが良い１本。熟成感をこのプライスで
十分感じます！
トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン
ドメーヌ・ド・ベルヴュー 1,900円＋税
この価格帯のワインでの受賞は稀な、
世界のソーヴィニヨン・ブランNo.1であるソーヴィニヨン
・デュ・モンド2010を獲得！冷涼なロワールらしい
柑橘類やハーブのアロマとフレッシュな果実味を味わえます。
飲みやすいフルーティーながら爽やかな１本！
ヴィレ・クレッセ V.V アンドレ・ボノーム
3,330円＋税
黄色い桃、蜜、杏、パイナップルなど、芳醇な熟した
果実味の香りと味わいの中に、滑らかで旨味を感じ、
クリーミーな質感、樽のニュアンスも馴染み、
洗練されたオーク、しっかりとした果実味の濃さと
ミネラル感は秀逸で、完成度がとても高いワイン。
カンシ― 13 ドメーヌ・トロテロ―
2,980円＋税
地質は石英を多く含む粘土石灰土壌。雑草を畑に生えさせて、
完熟した最良の状態で葡萄を収穫します。鮮烈なミネラル感に、
凝縮した果実と柔らかな酸が丸い印象を与えます。
ブドウの個性に加え、土地の味わいも表現されています。
レ・ヴォレ シャルドネ エリック・モナン
1,950円＋税
ブルゴーニュを思わせる新鮮で風味豊かなスタイル。
バターやトーストされたアーモンド、白い花などの
香りが魅力的。骨格と酸と果実味がバランス良く備わり、
華やかでエレガンスさと長い余韻が楽しめる。
アンジュ・ブラン ヴィノヴァリー
1,570円＋税
フランス南西地方のキリッとした辛口白ワイン!
シーフード全般と高相性。やや緑がかった黄金色。
レモンを中心として柑橘系の香りにフレッシュで
デリケートな味わい。
ヴィオニエ プランシポテ・ドランジェ
ドメーヌ・ド・ジャナス 3,000円＋税
シャトー・ヌフ・デュ・パプの重鎮であるジャナスが
澱に半年触れさせて造られたヴィオニエ。
年産15,000本の極少アイテム！フローラルと
ミネラル感に溢れ、春の花や白桃、バラの花びら、
スイカズラ、砕いた岩など香り。新鮮な果実味、
程よい酸は上質なコンドリューを思わせます。
次はイタリアです。
ジャンニテッサーリ・ドゥエ マルカート
2,400円＋税
醸造の魔術師、ジャンニ氏が手掛ける魅惑の赤ワイン！
マルカートのDOCワインで使用した葡萄の搾りかすと
共に2次発酵を行い生まれた赤ワイン。熟した甘いベリーに
スパイスのニュアンス。凝縮しながらも柔らかな
タンニン。果実のボリュームが絶妙。
コッリオ・ソーヴィニヨン パオロ・ヴェンチュリーニ
2,180円＋税
北イタリア最東端「フリウリ」で作られる自然派ワイン。
北イタリアならではの凝縮した果実味とヨーロッパ
独特のエレガントな酸が印象的な辛口白ワイン。
皮をむいたグレープフルーツやハーブの香り。
透明感を楽しめる辛口白。
テレマーレ・ネグロアマーロ サレント・IGT
フェウディ・ディ・グアニャーノ 1,680円＋税
伝統的製法の地に足がついた美味しさ。
土壌は白亜紀の石灰と粘土質。樹齢25～30年で
ステンレスタンクで発酵させた後、フレンチオークで
６ヶ月熟成。スパイシーで黒い果実を連想させる旨みと
澄んだ酸の均整のとれた味わい。しっかりとした
樽のニュアンスながら果実味とバランスがある。
続いてスペインです。
カルミネ ボデガス・ペドロ・ルイス・マルティネス
1,800円＋税
フレンチオークの新樽12ケ月の熟成。筋肉質かつ
エレガントな味わい。平均樹齢40年。ラベルの
ト音記号はカルミネ（歌）に由来。ブラックベリーに
スミレ・黒胡椒のニュアンス。樽のバニラ香も加わり
筋肉質なタンニンが力強いワイルド＆フルボディな仕上がり。
カヴァ・ブリュット・ナチュレ カロリナ・デ・マサックス
1,980円＋税
面積35ha。全て自社畑でパレリャーダ種の樹齢は100年を
超えるものも。カヴァの法定瓶内貯蔵期間15ヶ月を上回る、
最低30ヶ月の瓶内熟成を経て出荷されます。
ほのかな熟成香を伴いながら、余計な雑味もなく、
極めて淡麗辛口な味わい。 門出のリキュール添加を行わず、
1リットルあたり1グラム未満の残糖度。
エウケニ・チャコリ アルトーマーニャ・チャコリ―ナ
2,170円＋税
独自の文化、言語、思想を持つバスク人が愛するワイン、
チャコリ。オンダラビ・スリという地場品種主体で
造られる非発泡性の辛口白ワイン。土壌のパワーと
ミネラルがたっぷり感じられ、海寄りに比べ酸が
穏やかでじっくり味わうタイプ。
ティー・サンソ・テンプラニーリョ ヴァルサンソ
1,759円＋税
フレンチオークで12ヵ月熟成 重すぎないエレガントな赤。
リベラ・デル・ドゥエロ、トロ、ルエダの3箇所から
収穫されるテンプラニーリョで造られます。2〜3年目の
フレンチオーク主体に12ヶ月熟成。
パーカーポイント90点！
ディルヴィオ・アルバリーニョ ボデガス・アバニコ
2,470円＋税
樹齢70年の自根のアルバリーニョ。良質なオリと
共に4か月ステンレスタンクにて熟成させます。
樽は用いません。白桃、白い花の香り。果実の
ふくらみの中に芯の通ったミネラルを感じます。
心地よいアフターが続く。