今年もとうとう残りわずかとなりました。。。！
新入荷ワインが入りました！
まずは、フランスから。
シュマン・テ゛・モワンヌ・ト゛・ウ゛ェルシ゛ 17 ク゛ロFS
￥9,700＋ＴＡＸ
16年から息子のヴァンサンが醸造するようになり、ＳＯ２無添加、一部の全房発酵を行っている。14年に植樹を行ったラ・ターシュから500ｍほど斜面の道を上った所にある「修道士の道」と名の畑のブドウから生まれた17年が初ビンテージとなるグロＦ＆Ｓの新キュヴェ。アペラシオンがないのでヴァン・ド・ペイとしてリリースとなりました。土壌は粘土質土壌。新樽100％で12か月熟成。イキイキとしたピュアな果実味と、柔らかく美しい質感が特徴の素晴らしいピノノワール。
コート・デュ・ローヌ・ブラン・アエリス
￥ 2,280 +TAX
「風」を意味する「アエリス」。
いつまでも続く心地よさと余韻が印象的な白ワイン。
完熟した葡萄を摘み取った後に除梗
ステンレスタンクに温度調節をしながら20日間混醸します。
南国系果実と柑橘の香りで、口に含むといつまでも長い余韻が感じられます。
混醸のため、全体的にしっかり馴染んだ味わいです。
コート・デュ・ローヌ・ブラン・テラム
￥ 2,280 +TAX
「大地」を意味する「テラム」
コートデュローヌの真骨頂を味わえる力強い1本！
デメテール認証を取得したオディナミ農法のワインです。
土壌は粘土とシリスで、葡萄収穫の後に除梗を行います。
その後、ステンレスタンクで温度調整をしながら発酵。
発酵期間は約3週間です。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ
￥ 4,980 +TAX
チャーミングな香りと美しさのハーモニーが絶妙。
葡萄の平均樹齢は40年。
新樽比率30％にて樽熟成。
アロマはラズベリーやレッドカラントの香り。
深みがあり、美しいバランスのワインです。
サン・ロマン・アン・シュヴロ
￥ 4,980 +TAX
サンロマンの美しいミネラルと酸が秀逸！
樹齢30～50年のブドウを使用サン・ロマンの模範とも言えるような
美しい果実感が心地良い。
ピュリニーにも似たイメージの味わいに仕上がっています。
シャブリ ダム・ナチュール
￥ 3,300 +TAX
シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇り
品質的にもトップと目される生産者。
瑞々しい白果実のアロマにフレッシュな果実味
心地よいミネラル感を楽しめるオーガニック・シャブリです。
カンシー・ヴィエイユ・ヴィーニュ
￥ 3,780 +TAX
良い作柄の年のみに造られる特別キュヴェ。
サンセールに程近いカンシーで造られる
ソーヴィニヨンブラン100％の白。
樹齢60年の葡萄を使用。
上質なブルゴーニュを想わせる凛として高貴な辛口。
グレープフルーツ、アーモンド、アカシアの花にほんのり火打石のニュアンス。
シャブリ （ペル・アスペラ）
￥ 3,300 +TAX
澱を残したまま、12か月間ステンレスタンク熟成。
MLFを経て、ごく軽めの清澄・濾過後に瓶詰。
夏に咲く花やフレッシュな柑橘系のフルーツなど
軽やかで魅惑的なアロマ。
牡蠣や貝殻を思わせるヨードの特徴を感じられる
生き生きとしたシャブリ。
サン・ブリ・エグゾジラ・ヴァーギュラ
￥ 3,000 +TAX
ビオディナミ。野生酵母による自然発酵で、樽発酵、樽熟成。無清澄。
グレープフルーツやマンゴーなど熟した
フルーツやエキゾチックな香りが魅力的。
ミネラルが豊かで、果実味と酸とのバランスが素晴らしく
シナモンなどの上品なスパイスが鼻に抜けます。
シャトー・ラストゥーヌフ （メドック クリュ・ブルジョワ・シュペリュール）12
￥３，８００＋ＴＡＸ
03年よりクリュ・ブルジョワ・シュペリゥールに格付け。深みと輝きのあるダークレッド。スパイスやフルーツを感じ
させる繊細なアロマ。フルボディでバランスが取れ、美しい
ヴァニラの風味を伴う素晴しいワイン。
クレマン・ド・リムー・ブラン・ブリュット・レゼルヴNV エシュ・エ・バニエ
￥3,000＋ＴＡＸ
生き生きとしてやや酸がフレッシュ、口の中でクリーミーな泡を感じます。香はドライフラワー、アプリコット、そして時間ともにバター、ブリオッシュ、トーストの風味も広がります。
